511真他娘的好极了!(1更)
作者:无名指的束缚      更新:2022-09-04 22:39      字数:2235
  “上菜了!”封七的扣门打断了屋里诸位客人的繁复思绪,两个小厮提着密封的食盒入内,手脚麻利地拆开封条,端出两盘菜放在转盘上。
  “浇汁鲜虾球。”
  “双味乳牛卷。”
  这两道菜一上桌,登时扑面而来一股酸辣味。
  桌上立刻有人赞了句:“这味儿闻着不错。”
  “韩老西儿,你那鼻子,生下来就是专门闻醋味儿的吧?”
  被称作韩老西儿的人名叫韩振江,他并非是山西人,之所以有这么个外号,是因为他从年轻的时候就酷爱吃醋,每顿饭都离不开醋,吃什么都想蘸点儿醋。
  于是当时保定府就有人在背后偷偷给他起了个外号,叫做韩老西儿。
  在韩振江三十出头那年,韩父因病过世,紧接着几个矿山接连出事儿,大家多觉得韩家这回怕是要完蛋了。
  但是韩振江却没有坐以待毙,他反应迅速,毫不犹豫地拱手奉上自家最好的两处矿产的利益,为韩家赢得了当时太后最疼爱的小儿子睿亲王这座大靠山。
  韩家在保定府所有人的冷眼旁观下,打了个漂亮的翻身仗,自此背靠大树好乘凉,迎来了第二次的全盛时期。
  但是先帝晚年时期龙体欠安,睿亲王作为亲弟弟,上书主动自请离京赶赴封地。
  而先帝驾崩,今上登基继位,睿亲王虽然回京奔丧,但是今上却并没有流露出任何希望他回京的意思。
  至此明眼人也都看出来了,睿亲王以前的风光,今后怕是难再续了。
  虽然在他自个儿的封地范围之内,他还是能继续做他的土皇帝,但是在京城这一亩三分地儿,睿亲王的金字招牌,今后怕是要越来越不好使了。
  但是韩家却一直没什么动作,保定府便有开始有些传言,说韩家要不行了。
  只是不管是什么猜测,也都只敢在背后里嚼舌几句,谁也不敢当面儿去多嘴多舌。
  不过偏就有不长眼,喜欢在作死的边缘疯狂试探的人,竟然在这种场合,当众直呼韩振江的外号。
  韩振江瞥了一眼坐在自己斜对面,正在朝自己挤眉弄眼的尤春荣,理都懒得理他,不过是二十多年靠着长公主的荫蔽抖起的暴发户,也难怪这样眼皮子浅沉不住气。
  他伸手夹起一个浇汁鲜虾球放入口中,其实不过是想气气尤春荣,但是没想到这个虾球一入口,什么尤春荣尤夏荣的就都被他抛到脑后去了。
  盘中的鲜虾球一个个都是荔枝大小,都是活虾一只只剥出来的,又鲜又嫩,口感也是劲道十足,放入口中咀嚼的时候,会有虾肉粒从齿缝间蹦出来,活似有鲜虾在口中弹跳似的。
  但是这并不是让韩振江惊艳的主要原因,最吸引他的,是这道菜的料汁。
  这醋汁拌料看上去色泽红亮,挂汁稠厚。
  入口不呛不烈,醋香绵长,回味更是清香悠长,简直可以说是综合了几种好醋的长处于一身。
  韩振江吃得两眼放光,忍不住想要立刻让人把大厨叫来,问问这个醋究竟是哪里产的,他现在恨不得把整个醋坊直接买下来。
  不过因为刚才被尤春荣喊了声外号,让他最终按捺住了在席间询问的念头,准备过几日备点儿礼物,到魏府去走一趟再细问。
  等他好不容易从醋汁的美味中回过神来的时候,这才发现跟浇汁鲜虾球一起上来的另一道菜——双味乳牛卷都已经快被其他人瓜分一空了。
  不同于虾球的酸香不烈,这道双味乳牛卷的味道颇有几分浓烈,一碗红油蒜泥,一碗鲜辣汁。
  一菜双味,难得的是各有各的特色。
  夏月初之前在东海府的时候便知道,朝廷禁杀耕牛,所以这道菜压根儿就没在她的考虑范围内。
  但是后来无意中与薛壮聊天说起,薛壮才告诉她,在保定府这边,只要想吃,就没有弄不到的食材。
  虽说宰杀耕牛犯法,但是谁能保证每头牛都寿终正寝?
  薛壮道:“你只管放手去做,用不着考虑这么多或是退而求其次,这些事儿我会找人安排的。”
  果然,就在开业前两日,一头乳牛被人抬进了上膳堂的厨院,这才有了今日这道双味乳牛卷。
  薄如蝉翼的乳牛肉片中裹着泡菜丝,拦腰用黄瓜片裹紧固定,便可配着料汁上桌了。
  牛肉香嫩,其中裹着的泡菜是放入当归等中药材腌制而成的“跳水”泡菜。
  所谓的“跳水”泡菜,指得便是头天下坛腌制,第二天就立刻捞出来吃的。
  这样一来避免过咸,二来也避免中药材的苦味过多地被吸收入泡菜中,使得味道过苦。
  这样捞出来的泡菜,颜色鲜亮、口感爽脆,清爽解腻。
  吃起来外嫩里脆,还有丝丝缕缕并不明显的药香萦绕齿间。
  空口吃就已经可以称之为美味了,蘸了料汁又呈现出另外一种风情,简直让人欲罢不能。
  不得不说,夏月初为了这顿打响招牌的开业酒席,当真是倾心尽力了。
  这些个保定府的土皇帝,什么样的珍禽异兽没吃过见过?
  一个个儿都富可敌国,又在保定府这种奢华享受成风的地方住着,府里的日子怕是比宫里皇上过得都舒服奢靡。
  除非她能弄来什么非洲蟒蛇、澳洲袋鼠这种东西,否则在大齐国内,怕是很少会有什么食材能够让他们觉得新奇惊艳了。
  所以在保证食材新鲜上等的基础上,她就必须要在味道上做文章,一开场就要先将客人的味蕾牢牢抓住,这样才能在这场没有硝烟的战争中拿到主动权。
  这也是魏国涛之前一直担心的问题,他之前一直以为宫中会派御厨前来掌勺,但是没想到,最后上膳堂的大厨居然直接就是夏月初。
  他虽然听到过一些传言,但是终究没有亲自尝过,不敢轻信。
  所以直到刚才开席,魏国涛的心都还是悬着的。
  这么多人劳力伤财地忙了这么久,可千万不能毁在最后这一哆嗦上啊!
  不过就目前的情形来看,夏月初做的……还真他娘的好极了!