只见身着青色上衣、浅褐色裤子、黑色布鞋的三个伙计，每人手中端着两个大盘子，脚下走得飞快，手中的盘子却是纹丝不动。
  但是随着三个人的走动，这股浓郁的香味便散布开来，瞬间席卷了整个大厅，连坐在上头还在品评诗文的周珩和岑元仁都忍不住朝下面张望。
  韩双林走到一个桌前，放下手中的一个盘子，笑着说：“这是您点的断桥残雪，请慢用。”
  断桥残雪这名字太过特别，又是写在外面红纸上的特价菜，所以大家的目光瞬间都被吸引过来。
  周珩也将目光从诗文上收回里，投向了下面的桌子。
  瓷白色的圆盘，边缘上用青花勾勒出一个“初”字。
  一整根带着肉的肋排横跨在盘子上，也不知是烤的还是炸的，表面呈现出微有些焦的褐色。
  肋排上涂抹着酱料，其中一侧还撒着白色的碎屑。
  肋排下面的盘中央装着酱料，上面还点缀了几片清脆舒展的芫荽叶，好似飘着水草的湖面。
  “好一道断桥残雪！”
  周珩当年曾经出去游学，是见过西湖美景的，当初看到这个菜名，他还忍不住在心里思量，不知这道菜是怎么做的。
  没想到夏月初竟有这的巧思，用一整根肋骨当做桥身，完美地重现出了断桥残雪的美景。
  但是点了这道菜的几桌却是看着盘子发愁，这东西看着虽然好看，但是一整根肋骨，好几个人这可怎么吃？
  难不成抓起来一人啃上一口？
  终于有人忍不住伸出筷子，谁知道刚夹住肋排，他就“咦”了一声。
  筷子竟然轻松地从“桥身”上夹下一块排骨来。
  众人这才发现，这所谓的“断桥”，还真是断开的。
  一根肋骨砍成数段，去骨添馅后腌制入味，然后用面糊重新裹起来炸至定型。
  看起来像是一根整的肋骨，其实早就分成了数段。
  里面塞上了虾粒和山药泥混合调制的馅料，而在“断桥”一侧做出“残雪”效果的，则是用白芝麻和花生细细碾出来的。
  蘸点儿酱汁一口咬下去，更加惊喜地发现，排骨里面竟然没有骨头，而是填了馅儿的。
  酱汁酸甜可口，排骨肉紧实有嚼劲，内里的馅料汁水丰富，咸鲜可口。
  细细咀嚼还能在馅料里尝到一颗颗虾肉粒，嫩滑弹牙。
  上面撒的花生和芝麻，也不知是怎么炮制的，口感细腻酥润，带着油脂特有的醇香，更是增添风味。
  什么？你说贵？
  那是因为你没吃过！
  这道菜，光是花的工夫就不是一星半点儿的，味道更是绝了。
  不就是二百五十文钱么，一点儿都不贵！
  端上桌的几份断桥残雪，很快就被客人风卷残云地吃完了。
  虽然吃下肚的是肉，但是每人只分到了一两块，加上酸甜可口的酱汁。
  别说是缓解腹中空虚了，简直就是来开胃的，让人反倒更觉得饿了。
  好在后厨忙得热火朝天，一道道菜很快就都端上了桌。
  就在此时，何斌拦住了后面还要继续上前的人，躬身道：“周山长，岑先生，今日辛苦二位了，请上二楼赴宴。”
  大家这才发发现，二楼雅间的菜，此时也开始一道道出锅了。
  一楼的众人，吃着自己桌上的菜，还忍不住去瞅别人桌上，对端上二楼的菜更是好奇得很。
  最重要的是，无论端过来哪道菜，随之而来的都是一股勾人馋虫的香味儿，让人忍不住直吞口水。
  邓建丰在二楼早就要坐不住了，楼下的香味丝丝缕缕地传上来，把他的心撩得痒个不停。
  就在他忍不住想要下去一探究竟的时候，楼梯那边传来了脚步声。
  终于上菜了！
  先是两道冷盘开胃——酸辣鱼皮和水晶肘冻。
  大家都先被肘冻吸引了视线，平时吃过的不一样。
  每片肘冻都是半圆形的，圆心处是猪肘，精瘦的肉加上肉皮，靠外一圈却透明如皮冻。
  一片片切得极薄，在长盘中错落有致地叠放，间或点缀着浅绿色半透明的酱汁，竟营造出一种水墨山水画般的美感，让人不忍破坏。
  吃起来瘦肉紧致，肉皮柔中带韧，皮冻颤巍巍地入口即化，加上清新爽口的酱汁，吃起来半点儿没有肉的腻味，格外开胃。
  只不过……
  山水画嘛，都是需要留白的。
  端上来挺大的一个盘子，其实肘冻却并不多，大家各自夹了两筷子，就只剩盘底的点点酱汁了。
  另一盘的鱼皮呈半透明状，带着灰色的花纹，拌着切得细细的黄瓜丝和胡萝卜丝和芫荽。
  其间点缀着青红两色的鲜椒丁，颜色鲜艳，散发着淡淡的酸辣味，很是勾人食欲。
  但是大家谁都没吃过鱼皮，都有些不敢下筷子。
  邓建丰虽然也没吃过鱼皮，但是对夏月初的手艺有信心，所以率先夹了一筷子。
  鱼皮口感脆爽，没有半点儿腥味，黄瓜清香爽口，胡萝卜丝增添了丝丝甜味，加上芫荽的特殊香气，混合成一种从未吃过却又无比和谐的味道。
  而最让人赞叹的却是拌菜的酸辣汁，层次分明，并不是单单的醋味，而是一种十分清爽的酸味。
  连辣味也并不辣舌头，而是入口后直冲额顶，让人的精神都跟着为之一振。
  蕨菜是东北太常见的野菜了，所以大家的筷子都先朝着酸辣鱼皮使劲儿，直到把一盘鱼皮吃得见了底儿。
  这两道菜还真是开胃啊，众人有一搭没一搭地聊天，注意力却都在楼梯口，等待着继续上菜。
  好在后续的菜很快就端上来了。
  “石锅香狍，一品豆腐。”
  黑色的石锅中装着满满的狍子肉块，颜色棕红，香味诱人。
  但是大家的视线却都下意识地投向那盘一品豆腐。
  进来的时候，店门口的告示大家都看得清楚，谁都想知道这一盘豆腐为何会卖这么贵的价钱。
  整整五百文，都够一般人家一两个月的嚼裹了。
  就这样还说是特价菜，那原价该是多少？
  所以，众人的视线不约而同地落在一品豆腐上。
  只见一个素净的白瓷盘中，薄如蝉翼的黄瓜片铺底儿，四周还摆着黄瓜雕出来的精致花朵。
  但是让人大失所望的是，被这所有精雕细琢捧在其中的，竟然就是一块浇了芡汁、方方正正的豆腐。