分卷(148)
作者:老大白猫      更新:2022-09-02 17:17      字数:5010
  之前叶缓归说这鱼长得任人宰割的样子是有理由的,这鱼除了脑袋和内脏就是肉。张伯取下鱼脑袋之后,在反手一刀化开了鱼腹。鱼腹中的内脏裹着一层厚厚的油脂,由此可见这鱼有多肥。
  去掉内脏和鱼鳍之后,这鱼就像是一根肉棒。张伯沿着鱼身侧面划拉了几下,鱼侧面的肉就沿着分割线变成了上下两部分。
  张伯切的地方很巧,正好卡在了鱼背和鱼腹中间。看张伯分割鱼肉是一种享受,他的动作行云流水,没有任何一刀是多余的。巨大的鱼身就在他的刀下变成了两片肉,等他将鱼翻个身再划上一刀,整条鱼就被他安排得明明白白。
  肉是肉,头是头,骨头归骨头,没有任何一块地方浪费。
  当鱼肉被平放在案板上时,叶缓归就看出这些肉的不同了。鱼背上的肉颜色更红,颜色像是牛肉,而鱼腹上的肉颜色则越来越淡。那是因为越往下,鱼肉越肥。到肚皮下方的时候,鱼肉的颜色已经成了粉白色看起来特别好看。
  将大鱼的骨头拿到一边之后,张伯就开始分割大片的鱼肉了。
  这时候张伯才有空介绍这种鱼来:叶掌门,这鱼叫吞拿鱼,也叫金枪鱼。这条吞拿是蓝鳍的,口味比其他的吞拿鱼好。您看我分割下来的肉,每个部分都有自己的专有名字。
  叶缓归站起来两眼亮晶晶的:哇~
  张伯指着鱼背上的红肉:这些肉叫赤身,颜色比较深,吃起来口感有点点血气微微带一点点酸,回味很棒哦~
  他又指着鱼肚子上脂肪明显多一些的鱼肉:这些叫大腹,细分的话还能分成更加细的几个部位
  楼小楼幽幽的说道:张伯,您能不能先让小叶子一边尝一边说?而且楼小楼深吸一口气:分得再多又能咋地?它就是一条鱼罢了!快切快切!让小叶子每个部位都尝尝!
  张伯不好意思的挠挠头,他憨憨的笑了:少主、叶掌门,不好意思啊,一时技痒,没控制得住。
  叶缓归理解道:我懂的。
  张伯从鱼肚子上切了一条肉下来,他细细的将鱼肚上的筋膜去掉之后,鱼肉呈现出漂亮的粉白色。粉色的鱼肉中夹杂着一条条白色的油脂,细腻的鱼肉间油脂分布均匀,看着就赏心悦目。
  张伯将鱼肉片成了薄如蝉翼的片儿,然后一片一片的码成了花朵的模样。鱼肉本就好看,经过张伯一摆弄,叶缓归都看呆了:好精致!
  没想到看着粗犷的张伯做起鱼生来真有一手。
  他将鱼肉花放在了紫苏叶子上,随后取出了一个小碟子在里面倒了一点酱油:这是天工楼那片做的酱油,和其他地方的不同,这种酱油有些甜。吃大腹的时候蘸上这个酱油味道会更好,哦!还有这个!
  说着他从储物袋中掏出了一根巴掌长的长得丑巴巴的植物根茎,叶缓归一见到那东西双眼就一亮:我知道这个!这个是山葵!
  张伯竖起了大拇指:叶掌门好眼力,这确实是山葵,只有在潮湿的地方才长得好。将它磨成泥,混在酱油中,味道会更好。修真界产山葵的地方不多,这山葵还是我从中原王家那边讨来的。
  楼小楼扁着眼睛:啊?这么稀罕呢?我怎么不知道?
  张伯乐呵呵的:那是因为少主你从没注意过啊!
  219.海鱼刺身宴(下)
  山葵并不粗壮,洗净之后,它的身上坑坑洼洼。张伯削去不太规整的外皮露出了山葵青色的内里,他取出一个研磨用的碗将山葵摁在碗中摩擦了起来,没一会儿碗底就出现了一些细碎的山葵泥。
  张伯挑了一小团山葵泥放在了酱油碟子边缘,他小心的将碟子推到了叶缓归面前:叶掌门请。
  叶缓归小心的夹起一片鱼肉,他在酱油和山葵泥上轻轻的蘸了一下。鱼肉一入口,他首先品尝到的便是酱油味道,正如张伯说的那样,酱油的口感比他平时做菜用的生抽还要淡一些。
  但是这份淡配上鱼肉却恰到好处,温温润润一点都不喧宾夺主。酱油的咸香中还夹杂这一点清香和一点点的刺激感,这是山葵特有的味道。
  大腹入口非常柔软,酱油的咸鲜和山葵泥的清香冲淡了鱼肉的肥腻,鱼肉油脂的香味在口中迸发,口感细腻肥润。
  一小片鱼肉还没吃出什么感觉来就消失了,叶缓归又夹起了另一片品尝了起来。可能因为鱼肉太薄了,酱汁的味道比鱼肉本身的味道浓一些,这让他有些许的遗憾要是鱼肉能切得稍微厚一些就好了。
  楼小楼眯着眼睛笑嘻嘻:好吃吗?
  叶缓归点点头:比我想象的好吃!
  张伯乐呵道:大腹生吃口感最好,看来叶掌门不讨厌生吃的口感。我将大腹切厚一些吧?这样您能品出鱼肉的滋味来。
  叶缓归点点头:好啊好啊!
  楼小楼见叶缓归吃得这么带劲,他招呼张伯:张伯,你多切几个部分吧,小叶子爱吃。还有鲑鱼,我觉得鲑鱼比这个鱼好吃,你也给小叶子切一条。
  张伯得令:好的少主!
  没一会儿叶缓归面前就出现了一个大冰盘,冰盘上放着一朵朵用鱼肉摆成的花。这些鱼肉有的颜色深深浅浅,在冰块和紫苏叶子以及小花朵的装饰下,精致得就像是艺术品。叶缓归都舍不得吃了!
  楼小楼托着下巴笑嘻嘻的看着叶缓归:吃吧吃吧,看看你最喜欢哪个部位。要是你不反对,等我研究出快速传送通道之后,开渔的时候我就给你送海鲜去。
  叶缓归感动极了:谢谢小楼!
  吃完了大腹之后,叶缓归将筷子转向了中腹的位置。鱼中腹的颜色比大腹深了一些,里面的油脂也少了一些。红色的鱼肉间夹杂着细细的鱼油,细细一品少了一些油润感,多了一些紧实感。
  中腹的味道比起大腹要稍稍重一些,叶缓归品到了微酸的口感。
  再吃颜色最红的赤身部分,酸味就更加明显了。
  上辈子他也吃过金枪鱼,如果他记得没错,上辈子吃过的金枪鱼鱼肉确实有点酸。现在想来,他吃的应该是赤身部分。
  当叶缓归品尝金枪鱼时,张伯正在分割鲑鱼。他手中的这条鲑鱼脸颊和身侧呈现出好看的玫红色来,切掉脑袋之后,玫红色的鱼皮下露出了橘黄色的鱼肉。
  楼小楼乐滋滋的对叶缓归说道:鲑鱼的鱼籽好吃。
  张伯手中刀一转就剖开了这条鲑鱼的肚子,只见鱼肚子中出现了两条裹着薄膜的鱼籽,鱼籽颜色鲜红透明,像是一粒粒的玛瑙特别好看。
  叶缓归有些期待了:真的吗?
  张伯笑道:直接吃的话会很腥,腌制一下会好吃一些。我这里有腌制好的鱼籽!说着他从储物袋中取出了一个大罐子,揭开罐子的盖子,只见里面放着一粒粒玛瑙似的鱼籽。
  叶缓归站起来看了看罐子:真好看啊。
  张伯将鱼肚子中的鲑鱼子掏出来放到了一边,鲑鱼比金枪鱼小多了,他轻松的就将两片鱼肉从鱼骨上剃了下来。再将鱼肉中隐藏的小刺剃出来后,两片颜色橘黄的鲑鱼肉就出现在了叶缓归眼前。
  张伯将鱼身翻转,只见他揪着边缘处的鱼皮稍稍一用力,一声干净利落的嘶声之后,鱼皮就和鱼肉分离了开来。
  鱼皮和鱼肉中间有一层银灰色的膜,这是鲑鱼的油脂层,若是直接吃口感会有些腥。只见张伯细心的剔除了这层油脂,此时出现在案板上的鲑鱼肉才真正的焕发了生机。
  橙黄色的鱼肉间夹杂着一条条的油脂,同金枪鱼一样,鱼背上的油脂没有鱼肚子上丰富。但是当张伯斜刀将鱼肉切成后片之后,每一片肉都展示出了独一无二的花纹。
  张伯熟练的将鱼背和鱼腹分开切,切好的鱼片便直接放在了叶缓归面前的大冰盘中。这还没完,他还舀起厚厚的一勺鲑鱼子盖在了鱼片上。
  橙黄色的鱼肉色泽温润如玉,一看就很新鲜。上面的鱼籽一粒粒鲜红通透,两种色彩搭配起来好看极了。
  张伯笑吟吟:少主、叶掌门,鱼籽配鱼片,请二位品尝。
  楼小楼迫不及待的夹起一片鱼肉,他小心的用鱼肉兜着鱼籽还不忘招呼叶缓归:小叶子别客气!快尝尝!
  叶缓归也学着楼小楼的样子直接夹起一片鱼肉送到口中。嚼了嚼之后,叶缓归猛地睁大了眼睛:肥!嫩!鲜!糯!润!
  如果说之前的金枪鱼大腹已经很柔软的话,鲑鱼片的柔软只会在金枪鱼之上。软糯的肉用牙齿轻轻一咬就化开了,混杂在上面的鱼籽在齿间爆裂开来,内里咸鲜的汁水淌了满嘴。
  无论是口感还是味道都很棒,叶缓归竖起了大拇指:好吃!
  再加上一点山葵酱油,那层次就更加分明了。难怪楼小楼说他喜欢吃鲑鱼多过吃金枪鱼,鲑鱼确实值得!
  见叶缓归吃得这么开心,楼小楼笑着露出了白牙:怎么样?没骗你吧?鲑鱼好吃吧!
  叶缓归认同的点头:真不错!
  楼小楼嘿嘿笑了,他对张伯挑挑眉:张伯,上绝招!
  叶缓归愣了一下,还有绝招呢?
  楼小楼神秘的说道:鲑鱼有一个部位,喜欢的人会非常喜欢,讨厌的人会非常讨厌。我觉得应该要让你尝试一下。
  话音一落,张伯便将楼小楼说的这个神秘部位放到了叶缓归面前。叶缓归定睛一看,只见冰盘中出现了六条卷曲的鱼肉,和之前橘红色的鱼肉相比,眼前的肉外层有一层银白色的脂肪。乍一看它的颜色比其他的鱼肉要浅。
  楼小楼介绍道:鲑鱼鱼腩!口感绝了,就是很肥很肥。我只能吃几片,不知道你能不能接受这个口味。
  叶缓归笑着夹起一片沾了沾山葵酱油:试试就知道了。
  三文鱼腩口感更加软,一瞬间叶缓归以为自己吃到了肥肉。正如楼小楼说的那样,鱼肉口感非常棒吃起来很香,但是真的很肥!
  叶缓归做梦都没想到有生之年他会被鱼肉给腻住了,鱼肉顺着喉咙滑下肚,他甚至能感觉到鱼油裹住自己口腔和食道的感觉。
  这味道,又鲜又爽,虽然会腻住,但是也有莫名的力量催促叶缓归再来一片。叶缓归觉得以他的战斗力,他能吃三片!
  楼小楼也夹起一片鱼腩送到了嘴巴里:鱼腩的味道让我又爱又恨。
  看着这两人对着鱼腩纠结又想吃的模样,张伯笑的肚皮都痛了:少主,我再处理一下其他几种海鱼?
  楼小楼点点头:有劳张伯了。
  张伯眉开眼笑:应该的!
  此时门外传来了脚步声,温如玉和谭渡之两一前一后的走了进来。一进门温如玉就控诉了:好啊,我们在天一那边听他唠叨 ,你们两竟然躲在这里吃大餐!
  楼小楼翻了个白眼:天一居士明明只让谭真人去开会,你自己要跟着去怪谁?
  叶缓归赶紧招呼谭渡之:老谭来吃好吃的!
  两人走到了叶缓归身边,看着冰盘中红的黄的鱼片,温如玉感慨着:呵,看着不错啊。来,让我试试。
  叶缓归连忙递过两双筷子:红色的是金枪鱼身上的,黄色的是鲑鱼身上的。蘸山葵酱油吃!
  温如玉接过筷子夹了一片赤身:哦?让我尝尝。说着他夹着赤身在酱油碟子中滚了一圈塞到了嘴里。
  谭渡之夹了一片鱼腩,他学着温如玉的样子蘸了一下山葵酱油塞到嘴里。
  下一刻温如玉和谭渡之两面色一变,温如玉张开嘴:呕
  这是什么味道!又冲又咸又酸!这鱼肉是坏了吗?!
  谭渡之含蓄一点,他左右看了看,最后走出门外找了个小角落吐了出来。他心有余悸的擦擦嘴巴,这哪里是吃鱼肉,这分明是在吃肥肉,还是生肥肉!
  张伯遗憾的说道:不是说有人都能接受生鱼片的美味啊,真可惜。
  楼小楼幸灾乐祸:谁让这两人一上来就挑了难度有些大的部位?赤身和鱼腩,只有能接受这种口感和味道的人才会觉得这是上品,对于从没吃过生鱼片的两人而言,确实难度很大。
  谭渡之和温如玉漱完口之后坐在了叶缓归他们身边,叶缓归问道:天一居士说什么了?
  谭渡之眼神有些暗淡:无为子的弟子在九霄仙门剑冢地牢中找到了无妄剑仙。
  叶缓归和楼小楼齐刷刷的看向谭渡之,楼小楼小心的问道:无妄剑仙他还好吗?
  楼小楼其实想问的是:无妄剑仙还活着吗?众所周知,无妄剑仙闭关就是为了晋级,若是还不突破,他只有百年元寿了。按照惨案发生的时间推算,无妄应该元寿已尽了啊!
  温如玉呵呵一笑:挺好的,还活着呢。盛怀义他们将无妄囚禁在暗无天日的地牢中,无妄剑仙隐忍蛰伏,竟然活到现在。现在逍遥宗的弟子正带着无妄剑仙往蚁城赶呢。
  叶缓归舒了一口气:那还好。剑仙总算能亲眼看到作恶的人有应得的下场了。
  温如玉有不同的看法:无妄这辈子收了六个弟子,大弟子王怀礼惨死,二三弟子灭了四五弟子,唯一幸免的六弟子却早已不是仙门中人。你说无妄得知这一切的心情如何?
  叶缓归想了想之后只能叹了一口气:我要是无妄剑仙,此时心情一定很复杂。
  温如玉点头:没错,不止无妄剑仙心情复杂,谭真人心情更复杂。
  叶缓归下意识的看向谭渡之,谭渡之的为难他其实都清楚。谭渡之是无辜的,他曾经对九霄仙门一腔热血,可是都被盛怀义他们浇灭了。如今得知真相,他也知道无妄剑仙无辜,可是他遭遇的那些,又怎能用三言两语抚平?
  谭渡之垂着眼帘,他沉声道:刚刚过来的时候,我遇到了杨毅。
  叶缓归愣了一下:他找你做什么?
  谭渡之道:九霄仙门的弟子们此时群龙无首,他希望我看在同门情谊上能回去,毕竟我是无妄的弟子,是他们的小师叔。
  杨毅说,谭渡之入仙门时拜的是无妄剑仙,后来被盛怀义他们欺瞒才成了他的大师兄。他虽然自请出山门,可是和无妄剑仙的师徒情分没斩断。名义上,他还是九霄仙门的小师叔,除了无妄剑仙之外,他的辈分最高。
  温如玉冷笑一声:想得倒美。无妄自己惹出来的烂事,让他自己处理去。我们青木宗的人只管青木宗的事。